Vi essa receita deliciosa ontem no blog Cuecas na Cozinha e tive que testar!! A receita é da Chef Lúcia Sequerra e fica muitooo boa!!
http://www.cuecasnacozinha.com/2012/07/bolo-embrulhado-delicioso.html
Bolo
200g açúcar
2 ovos
120g de manteiga (ou margarina)
1 colher (café) de essência de baunilha
200g de farinha de trigo
120 ml de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Misture o açúcar e os ovos, bata na batedeira até obter uma mistura fofa e esbranquiçada (cerca de 4 minutos). Junte a manteiga e bata apenas para misturar. Não falava nada da essência de baunilha então coloquei nessa hora.
Sem retirar do bowl da batedeira alterne o leite com a farinha e o fermento (misture a farinha e o fermento e peneire os dois juntos para ficarem bem finos).
Coloque 15 forminhas de papel para muffins em 15 forminhas de metal do mesmo tamanho e com o auxilio de uma colher de sopa encha as mesmas até a metade, se preferir faça em forma retangular pequena e corte em quadrados. (Fiz na forma retangular untada e enfarinhada e assei no forno preaquecido a 180°C por 15minutos)
Os bolinhos devem ser passados na calda e deixados nela por uns 3 minutos para que fiquem bem molhados
(Não tive paciência de esperar eles ficarem totalmente frios então 3 minutos foi demais e eles desmanchavam um pouco, só molhei e tirei os outros).
Calda
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de vodka ou cachaça ( opcional) - usei vodka
150g de coco ralado fresco
Modo de fazer:
Misture o leite condensado, o leite de coco e a bebida .
Passe os bolinhos nesta calda e depois em bastante coco fresco
Embrulhe em papel aluminio de deixe pelo menos de um dia para o outro na geladeira
Pode ser congelado
Rendimento: 15 porções
Sem retirar do bowl da batedeira alterne o leite com a farinha e o fermento (misture a farinha e o fermento e peneire os dois juntos para ficarem bem finos).
Coloque 15 forminhas de papel para muffins em 15 forminhas de metal do mesmo tamanho e com o auxilio de uma colher de sopa encha as mesmas até a metade, se preferir faça em forma retangular pequena e corte em quadrados. (Fiz na forma retangular untada e enfarinhada e assei no forno preaquecido a 180°C por 15minutos)
Os bolinhos devem ser passados na calda e deixados nela por uns 3 minutos para que fiquem bem molhados
(Não tive paciência de esperar eles ficarem totalmente frios então 3 minutos foi demais e eles desmanchavam um pouco, só molhei e tirei os outros).
Calda
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de vodka ou cachaça ( opcional) - usei vodka
150g de coco ralado fresco
Modo de fazer:
Misture o leite condensado, o leite de coco e a bebida .
Passe os bolinhos nesta calda e depois em bastante coco fresco
Embrulhe em papel aluminio de deixe pelo menos de um dia para o outro na geladeira
Pode ser congelado
Rendimento: 15 porções
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