quinta-feira, 28 de junho de 2012

Cheesecake de Maracujá - Receita do Olivier Anquier



O Olivier Anquier fez essa receita na GNT e uma amiga me mandou (desinteressadamente) aí fiz clarooo, adoro cheesecake!! Mas depois que tinha feito que vi que a receita escrita está diferente da do vídeo (fiz a escrita). No dia seguinte ficou mais gostoso... a calda de maracujá combinou, mas o recheio já comi melhores... não que seja ruim, mas tem melhores! :)



Para a massa:
Ingredientes:
200g de biscoito maisena
200g de manteiga derretida (para untar)

Modo de preparo:
Misture o biscoito já triturado com a manteiga. Unte a assadeira com manteiga, espalhe a mistura no fundo e nas laterais e leve à geladeira para ficar bem firme.

Para o recheio:
Ingredientes:
500g de cream cheese
200g de iogurte natural
150g de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
4 ovos

Modo de preparo:
Misture o cream cheese até ficar macio. Junte o iogurte, o açúcar, a baunilha e misture bem. Coloque os ovos um a um, mexendo sempre. Coloque o recheio na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Para a calda:
Ingredientes:
3 maracujás
100g de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a polpa do maracujá e o açúcar. Leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar, coloque a calda sobre o cheesecake, corte em pedaços e sirva.






Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-Olivier-Anquier--cheesecake-com-calda-de-maracuja.shtml

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Pão de Chocolate ou Salaminho de Chocolate

Essa receita minha tia-avó que fazia para mim e eu amo de paixão!
Não é o ideal fazer porque se usa 2 ovos e não vai ao forno então tem o risco da Salmonela e tudo mais, mas pode usar ovo em pó nesses casos...



Ingredientes:
- 150g de açúcar
- 2 ovos
- 150g de manteiga sem sal
- 150g de chocolate meio amargo
- 100g de bolacha Maizena picada
- 100g de frutas cristalizadas e uva passa

Bater bem o açúcar com os ovos. Acrescentar a manteiga derretida, o chocolate amolecido e a pitada de sal. Bater mais um pouco. Parar a batedeira, acrescentar a bolacha e as frutas e misturar. Colocar numa forma forrada com óleo ou filme plástico e levar à geladeira ou congelador.
Muito fácil e muito boa!! :)