quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Docinho de tâmaras, amêndoas, cacau, chia e mel

Peguei essa receita do Blog Cozinhologoexisto,  é super fácil de fazer e de enrolar! Não levei nem 10 minutos e fica uma delícia!




Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço, picadas (eu nem piquei)
- 1/2 xícara de amêndoas (depois eu vi que ela usou bem triturada, quase como afrinha, as minhas estavam em pedaços pequenos e ficou ótimo)
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 1 colher (sopa) de chia
- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:
1. No processador bater a tâmara com a amêndoa por cerca de 1 minuto até misturar bem.
2. Adicionar o cacau, a chia e o mel e bater até a massa ficar numa consistência boa para moldar bolinhas (não demora muito).
3. Moldar em formato de bolinhas, passar na farinha de amêndoas (de novo usei a amêndoa picada em pedaços pequenos) e guardar na geladeira.

Rendimento:
Pra mim deu cerca de 33 bolinhas pequenas com aproximadamente 6g cada (total: cerca de 200g)

As Dicas do Blog com a receita original:
  • O mel pode ser substituído por melado, agave, xarope de bordo (maple syrup).
  • A chia entra como fonte de fibras e pode ser substituída por sementes de linhaça.
  • Tâmaras sem caroço são mais caras. Compre com caroço e retire na hora, é bem fácil e rende uma economia.
  • A farinha de amêndoas pode ser substituída por amêndoas em lascas, amêndoas quebradas de forma mais rústica, pistaches, nozes, castanhas do pará, amendoim picado, côco ralado, goji berry…


quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Bolo de Banana da Claudia Coragem

Esse bolo eu comi na confraternização da assessoria de corrida de um amigo meu e fiquei pedindo a receita para ele desde então. Na São Silvestre conheci a Claudia Coragem, que foi quem fez este bolo delicioso e pedi a receita pra ela. :)



Ingredientes:

Massa
· 3 ovos
· 2 xícaras de açúcar  (usei 1 e 1/2 apenas)
· 1 xícara de leite
· 1/2 xícara de óleo
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento químico
· 7 bananas nanicas maduras

Cobertura· 3/4 xícara de açúcar
· 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Cobertura
Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter.
Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar.
Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve.



Massa
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador.
Unte uma forma média com margarina e farinha.
Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.