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sexta-feira, 26 de abril de 2013

Torta Cremosa de Coco

Fonte: "As melhores receitas de Ana Maria - Bolos e Tortas" 14706/1 Edição 140

Torta Cremosa com amendoim

Fonte: "As melhores receitas de Ana Maria - Bolos e Tortas" 14706/1 Edição 140

Torta de frutas vermelhas

Fonte: "As melhores receitas de Ana Maria - Bolos e Tortas" 14706/1 Edição 140

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Bolo de Coco gelado - Receita do La Vie en Douce

Quem já comeu esse bolo no La Vie en Douce sabe o quanto ele é deliciosooo!! Bem molhadinho!! Ainda não testei a receita, mas fui lá na 3ª comer um pedaço dessa maravilha (e de outro e o cupcake de brigadeiro crocante e o docinho de limão... hehe)

Foto: Julia Chequer/ R7

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, bata as claras em neve.
Com as claras bem consistentes, adicione as gemas sem parar de bater e aos poucos acrescente o açúcar.
Adicione aos poucos a farinha de trigo misturada ao fermento em pó, não despeje tudo de uma só vez.
Aos poucos, alterne a farinha e o fermento com o leite.
Depois de bater muito bem todos os ingredientes, despeje a massa em uma forma untada e com papel manteiga no fundo. Leve ao forno preaquecido na temperatura de 180º e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar e a massa estiver completamente assada. O tempo vai variar de acordo com o forno

Calda para molhar o bolo:
400 g de leite condensado
400 g de leite
200 g de leite de coco
Coco ralado para cobrir os pedaços

Misture todos os ingredientes com um fouet até o leite condensado dissolver. A mistura não precisa ir ao fogo.
Com o bolo assado e ainda quente, faça furos com um garfo para a calda penetrar e o bolo ficar bem molhadinho.
Despeje delicadamente a calda em todo o bolo.
Deixe o bolo na geladeira por no mínimo duas horas. Em seguida, retire, corte em pedaços iguais utilizando um cortador ou uma faca.
Coloque o coco ralado em um recipiente e mergulhe um pedaço de cada vez no coco, com cuidado para não quebrar a massa, e cubra-o totalmente.
Separe os bolos já cobertos de coco ralado em cima de pedaços de papel alumínio.
Embrulhe um a um e leve à geladeira dentro de um recipiente de plástico. Deixe gelando por mais um tempo e sirva a hora que desejar com um café fresquinho. A receita será um sucesso.

Fonte: http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/fotos/siga-passo-a-passo-o-preparo-de-um-bolo-de-coco-20110302.html

quarta-feira, 10 de abril de 2013

Bolo-pudim de coco (também conhecido por "Bolo Pega Marido")

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida da lata de leite integral
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- a mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
- 1/2 medida da lata de açúcar
-  3 ovos grandes inteiros
- 3 colheres de sopa de margarina
*  Não vai fermento

MODO DE PREPARO
1.     Bata todos tudo no liquidificador
2.    Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3.    Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4.    Faça o teste do palito para retirar do forno
5.    O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Informaçães Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. (Da outra vez achei que ia ficar muito ralinho e fiz um beijinho pra colocar em cima. Dessa vez fiz sem nada mesmo e acabou rapidinho!!)

Obs.: A consistência não é a de um bolo comum, é meio que um misto de bolo com pudim.
O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/139339-bolo-pega-marido.html?

quinta-feira, 21 de março de 2013

Cheesecake com calda de morango / amora, da chef Andrea Kaufmann

Ingredientes:

Massa
- 1 pacote de biscoito tipo Maizena ou Maria (batido no triturador)
- 100g de farinha de amêndoas
- 60g de manteiga derretida
- Pitada de açúcar
- Pitada de sal

Recheio
- 250g de cream cheese em temperatura ambiente
- 180g de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Raspas de ½ laranja
- Raspas de 1 limão
- 10g açúcar aromatizado com fava de baunilha
- 5 ovos
- 2 gemas

Modo de fazer:

MassaMisturar todos os ingredientes. Deixar a massa obtida descansar na geladeira por no mínimo duas horas. Forrar as laterais de uma forma redonda para torta com esta mistura. Pressionar bem e pré-assar. (Bati tudo no processador e forrei apenas o fundo da forma)

Recheio
Bater na batedeira o cream cheese e o açúcar. (Como na receita não falava nada, nessa hora que acrescentei a farinha) Diminuir a velocidade e acrescentar os ovos, um a um. (Acrscentei as raspas depois dos ovos e bati mais um pouco) Colocar o recheio sobre a massa fria. Assar a torta em forno médio, aquecido a 170ºC, até o recheio ganhar consistência.

Nota: Para fazer a farinha de amêndoas, basta triturar as amêndoas torradas no liquidificador. (Bati no processador mesmo e depois coloquei os outros ingredientes da massa)

Calda
- 1 xícara de morango ou amora ou frutas vermelhas diversas
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de água

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo (baixa temperatura). Mexer bem e deixar reduzir até um terço da quantidade. Depois de esfriar, servir por cima da torta.

Rendimento: 12 porções

Fonte: http://vejasp.abril.com.br/materia/cheesecake-calda-amora-andrea-kaufmann