quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Torta de Limão

Essa receita aprendi com uma amiga na faculdade, a Paulinha... uma época fazia toda semana e me acabava de tanto comer hehe é super fácil e gostosa!




MASSA
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo (+ou- 270g)
  • 2 gemas (guardar as claras para usar no merengue)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de manteiga (150g)
Modo de fazer:
Misturar a farinha e o açúcar, fazer um buraco no meio, colocar as gemas e a manteiga. Misturar com as mãos. Deixar a massa em formato de bola, enrolar no rolopac e deixar meia hora descansando na geladeira (antes eu fazia isso, hoje em dia não faço mais e não vi muita diferença).
Colocar na forma (não untada). Furar com um garfo o fundo da massa e deixar assar em forno médio-baixo por mais ou menos meia hora ou até a massa ficar dourada (mas não muito, pois vai voltar pro forno depois com o recheio mais um pouco).

RECHEIO
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • raspas de limão a gosto
Como fazer:
Misturar bem tudo com uma colher ou garfo.

MERENGUE
Ingredientes:
  • 2 claras de ovo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer:
Bater as claras em neve e, sem parar de bater, colocar o açúcar aos poucos.

DEPOIS QUE A MASSA ESTIVER ASSADA:
Tirar a massa do forno, colocar o recheio e o merengue por cima. Para o merengue ficar bonito, colocar uma colher ou faca e puxar para cima para ficar com pontinhas. Se quiser, jogar mais um pouco de raspas de limão em cima. Colocar de volta no forno por 10/15 minutos (até o merengue ficar com uma corzinha em alguns pontos).

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Pavê de Sonho de Valsa



Essa receita é muito fácil e fica uma delícia! Uma época eu fazia toda semana pra comer de lanche da tarde só o creme branco com os bombons picados (que nem na foto)....hehe gosto de deixar no freezer e tirar poucos minutos antes pra comer como sorvete :)

INGREDIENTES

Creme branco:
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite

Creme escuro:- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de Nescau
- 1 lata de creme de leite

- 8 bombons Sonho de Valsa (8 fica bastante coisa, dá pra fazer com 5 ou 6 tranquilamente)

MODO DE PREPARAR
No fogo, fazer um creme com o leite condensado, o leite e as gemas.
Forrar o pirex com este creme.
Colocar 8 bombons bem picados por cima.
Fazer um mingau com 1 xícara de Nescau e ½ xícara de leite, levar ao forno sem deixar ferver.
Misturar o creme de leite e cobrir o 1º creme.
Deixar passar uma noite no congelador.
Tirar umas horas antes de servir.