Muffin de blueberry e limão

Essa receita fácil e deliciosa vi no site: http://fromourhometoyours.blogspot.com/2011/03/blueberry-lemon-muffins-muffins-de.html

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo 
3/4 xícara de açúcar (usei o açúcar mascavo)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de raspas da casca de 2 limões
Suco de 2 limões
1 1/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 ovo
100 g de blueberries (mirtilos) 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as formas de muffins (rende 15 muffins) ou use forminhas de papel para cupcake na forma de cupcake.Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de limão em uma tigela.
Em outra tigela, bata ovo, suco, leite e óleo. Adicione à mistura de farinha e mexa apenas para incorporar. Junte as blueberries.
 Despeje a massa nas forminhas até preencher 3/4. Asse por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado. Tire do forno e coloque para esfriar em uma grade por 5 minutos. Comê-los quentes é delicioso!!