Bolo de Banana da Claudia Coragem

Esse bolo eu comi na confraternização da assessoria de corrida de um amigo meu e fiquei pedindo a receita para ele desde então. Na São Silvestre conheci a Claudia Coragem, que foi quem fez este bolo delicioso e pedi a receita pra ela. :)

Ingredientes:

Massa
· 3 ovos
· 2 xícaras de açúcar  (usei 1 e 1/2 apenas)
· 1 xícara de leite
· 1/2 xícara de óleo
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento químico
· 7 bananas nanicas maduras

Cobertura· 3/4 xícara de açúcar
· 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Cobertura
Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter.
Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar.
Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve.

Massa
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador.
Unte uma forma média com margarina e farinha.
Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Bolo de chocolate com beijinho

Fonte: Revista Ana Maria Receitas nº994 de 30 de outubro de 2015

Bolo com morango e chocolate branco

Fonte: Revista Ana Maria Receitas nº994 de 30 de outubro de 2015

Bolo pão de mel

Vi essa receita no facebook da Rosa Soares Zola há algumas semanas e fiquei morrendo de vontade de fazer. Na 6a a noite fiz e ficou sensacional!! É bem fácil e rápido de fazer! Na hora ele fica bom, mas gelado fica melhor ainda!!

Massa:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 xícara (chá) de mel
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (café) de nescafé
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Misture tudo, não precisa bater. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos em forma untada e enfarinhada.

Recheio:
1 lata de leite condensado cozido (recomendo usar 2... tinha uma lata de 800g de leite condensado e usei inteira)

Cobertura:
150g de chocolate meio amargo
100g de chocolate ao leite

Derreta o chocolate em banho maria e depois misture 1 lata de creme de leite.

Cortar o bolo ao meio (recomendo esperar esfriar porque quis fazer com ele quente e deu uma quebrada hehe), recheie com o doce de leite, coloque a outra metade e passe a cobertura por cima. É de comer rezando!

Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=977046265686397&set=a.497739316950430.112811.100001430996517&type=1

Bolo de banana com farinha de rosca

Vi essa receita faz um tempo no Instagram da  @sarinhadeponte e salvei no celular pra tentar fazer depois. Fiz hoje e fica um ótimo bolinho pro café da tarde!!

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar - usei só 1/2 xícara e ficou bom, pra quem gosta de bem doce, pode por mais
2 xícaras (chá) farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela
4 bananas (nanica ou prata bem maduras)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
acrescentei uva passa também e se tivesse mais bananas eu colocaria umas fatiadas de comprido no meio da massa também :)

Num bowl, coloque o açúcar, a de farinha de rosca, o fermento e a canela. Reserve.
No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo. Bata por 3 minutos e misture com um fouet aos ingredientes reservados.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C) em assadeira untada e polvilhada com açúcar e canela por mais ou menos 25 minutos (no meu forno foram 17 minutos). Pode comer tomando um cafezinho ou quente acompanhando de uma bola de sorvete de creme.

Fonte: https://instagram.com/p/4zy8rmo86B/?taken-by=sarinhadeponte

Bolo de Fubá com leite condensado

Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
· 1 lata de leite condensado
· 3 ovos
· 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
· 1 xícara (chá) de fubá
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 3 xícaras (chá de leite)
OPCIONAL: Você pode substituir o queijo parmesão por queijo meia-cura ralado.

Modo de Fazer:

Aqueça o forno a 200ºC. Na batedeira, bata a manteiga ou a margarina, o leite condensado e os ovos. Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e, por último, o leite, batendo bem a cada adição. Unte a forma com manteiga ou margarina, polvilhe com fubá e despeje a massa do bolo. Asse durante 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Fonte: Folheto do Compre Bem

Bolo de amêndoas com limão siciliano e sementes de papoula - receita Chef César Yukio

Essa receita deliciosa é do Chef César Yukio. Alguns ingredientes diferentes do tradicional, fácil de fazer e bem gostoso!

Ingredientes:

– 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 120g de açúcar refinado
– 4 ovos (claras e gemas separadas)
– 2 limões sicilianos (suco e raspas)
– 50g de farinha de trigo
– 10g de fermento em pó
– 120g de farinha de amêndoas
– 30ml de leite integral
– 30g de sementes de papoula
– 15g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

– Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar branco e fofo;
– Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição;
– Ainda batendo, acrescente as raspas e o suco dos limões;
– Quando estiver bem homogêneo, adicione a farinha de trigo, fermento em pó e farinha de amêndoas e bata somente até misturar. Adicione o leite e deixe batendo somente até incorporar. Não bata demais;
– Fora da batedeira, adicione as sementes de papoula e misture bem com uma espátula;
– À parte, bata as claras com o açúcar de confeiteiro até ficar em neve (picos moles);
– Misture suavemente as claras em neve na massa do bolo, misturando delicadamente com uma espátula;
– Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerda de 40 minutos, ou até o ponto do palito (quando você fura o bolo com um palito e o mesmo sai limpo) - usei forminhas pequenas e deixei assar por 12 minutos (rendeu 6 cupcakes grandes e 6 nesse formato de flor um pouco maior);
– Desenforme e sirva com chantilly (opcional) - nãooo, odeio chantilly! hehe

Fonte: http://cesaryukio.com.br/receitas/bolo-de-amendoas-com-limao-siciliano-e-sementes-de-papoula/

Cupcakes de Baunilha

Fonte: Revista Delícias ao forno da Planeta De Agostini

Cuca de leite condensado

Fonte: "As melhores receitas de Ana Maria - Bolos e Tortas" 14706/1 Edição 140

Bolo de cenoura formigueiro – Revista Malu

Essa receita peguei na Revista Malu Especial de Dia das Mães, na parte "Aula de culinária com Edu Guedes"

Ingredientes:

- 3 cenouras médias picadas

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- ¼ xícara (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

- ½ xícara (chá) de coco ralado

- ½ xícara (chá) de chocolate granulado

- óleo e farinha de trigo para untar

- granulado para polvilhar

Cobertura:

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 8 colheres (sopa) de leite

- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 10 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.

Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento, o coco e o granulado e misture com uma colher.

Despeje a massa em uma forma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

Retire e deixei amornar.

Cobertura:

Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver por completo.

Espalhe sobre o bolo, polvilhe granulado, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

Mini cupcakes de limão com recheio de doce de leite e cobertura de brigadeiro meio-amargo

Essa receita deliciosa de cupcake é da querida Selma Regina Ximenes que dá vários cursos muito legais e me autorizou a compartilhar essa aqui no blog. O recheio e a cobertura eu que inventei.

Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 copo de iogurte (170g) -usei o copo do iogurte para medir tudo depois
- 1/2 copo de óleo
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 e 1/2 copo de açúcar
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio:
- Doce de leite Pingo de Avaré cortados no meio ou em 3 (aquelas barrinhas)

Brigadeiro (Receita original da Solange Dalle Piage):
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
(Para não cristalizar logo ela indica usar 1 colher (sopa) de glucose, mas como aqui não dá tempo dessas coisas acontecerem, não uso hehe)

Modo de Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em 3/4 da forminha (eu coloquei um pouco menos para colocar o doce de leite junto, um pedacinho em cada cupcake antes de assar) e asse por 9 minutos (isso varia de forno para forno, então até dourar. Para o cupcake grande ela indica 20 minutos) em forno pré-aquecido à 180°C.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro de colher (quando começa a desgrudar do fundo, antes de ferver).

Com os mini cupcakes e cobertura frios, confeitar com o bico que desejar e colocar granulado por cima.

Bolo de Maçã da Vani (sem leite nem ovos)

Uma receita super fácil e rápida, ótima pra uma cafezinho da tarde! Sem leite nem ovos, perfeito também para intolerantes e veganos, como me lembrou minha amiga Andréia ;)

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó

¾ de xícara de óleo

3 xícaras de chá de maçãs picadas com casca

1 xícara de chá de uva passa

1 xícara de chá de nozes

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e mexa bem até que fique tudo bem misturado.

Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até que doure

 OBS: A maçã não fica mole

Torta de banana da Wanda Fernandes

Vi essa receita no face da Wanda e fiquei louca pra experimentar!

Ficou uma delícia e é super fácil!!

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos batidos
- 1 copo de leite
- 5 colheres de sopa de margarina
- 10 bananas cortadas na horizontal.
(Coloquei também um pouquinho de canela em cima e uva passa que eu adoro)

Modo de preparo:
Para a farofa misture em uma vasilha a farinha, o açúcar, e o fermento. Reserve.
Derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem
Em uma forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer.
Asse em forno morno até dourar.

Bolo de iogurte com limão

Essa receita é da Ana Maria Braga. Queria um bolo de iogurte com limão bem fofinho e babei quando vi o vídeo dela. Achei o bolo sensacional! Só a cobertura que não gostei muito, além de um pouco trabalhosa (pelo ponto do açúcar que eu queimei na 1ª tentativa hehe), o gosto não achei dos melhores - da próxima vez vou tentar fazer a cobertura com 1 lata de limão, suco de 2 limões e as raspas, que nem pro bolo verde de limão.

Ingredientes

Massa
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 ovos
1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
raspas da casca de 1 limão
2 copos de iogurte natural (340 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g) (ou se sua farinha não tiver fermento, são 2 xícaras de farinha e 1 colher de fermento)

Modo de Preparo

Massa
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture até que massa fique homogênea. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes

Cobertura
6 gemas peneiradas
½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml)
200 g de açúcar
80 g de manteiga cortada em cubos
100 ml de água
2 claras batidas em neve
raspas da casca de 1 limão
Modo de Preparo

Cobertura

Coloque as gemas peneiradas, o suco de limão e metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, com um batedor de arame até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Depois de desligar o fogo, acrescente a manteiga cortada em cubos e continue mexendo com o batedor. Espere esfriar.

Em outra panela, coloque o restante do açúcar com a água, deixe derreter e mexa até que fique em ponto de bala dura. Despeje esta mistura sobre as claras em neve, mexendo cuidadosamente, até formar um merengue. Junte ao creme feito acima misturando delicadamente. Leve para gelar.
Montagem

Desenforme o bolo em um prato. Cubra com a cobertura e salpique raspas de limão para decorar. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=h5ELdBlH2l0

Bolo de beterraba e cenoura

Quem me passou essa receita foi a Eli querida. Ela fez esse bolo uma vez e me deu depois do treino. Achei uma delícia e semana passada resolvi fazer. Ela já tinha mudado algumas coisas da receita original e ficou bem gostoso. Eu mudei mais algumas e ele ficou mais seco um pouco, com gosto de bolo de bolo, pra comer com café. A receita original é do site tudogostoso.

INGREDIENTES

•          1 cenoura grande
•         1 beterraba média
•         1 xícara (chá) de açúcar
•         1 xícara (chá) de óleo (ela usou só ½ xícara de óleo - eu também)
•         3 ovos
•         2 e ½ xícaras de farinha de trigo (ela usou 1 de aveia e 1 e ½ de trigo, e um pouquinho de leite pra não ficar tão seco - eu usei 1 de aveia e 1 e 1/2 de farinha integral + um pouco de leite)
•         1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

• Lave muito bem a cenoura e a beterraba e corte-as em pedaços pequenos
• Coloque tudo no liquidificador com os ovos, o açúcar e o óleo
• Bata bem até misturar tudo
• Despeje em uma tigela funda e misture a farinha de trigo aos poucos, até ficar uma massa homogênea
• Por último, acrescente o fermento
• Despeje em assadeira untada
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos (isso varia de forno para forno. Eu fiz em uma forma retangular, mas era grande, acabou ficando fininho o bolo porque ele não cresce muito)
• Se quiser acrescentar uma cobertura de brigadeiro, tenho certeza que ficará sensacional! Mas se a ideia é ser saudável, melhor deixar sem cobertura :)

Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/44476-bolo-de-beterraba-e-cenoura.html

Bolo Bem Casado – Receita da Vani

Esse bolo a moça que trabalha na casa da minha mãe que sempre faz. Peguei a receita outro dia e fiz também. Fica muito bom bem recheadooo! :)

Ingredientes:

•  6 ovos

• 10g de fermento em pó Royal

• 250g de farinha de trigo

• 210g de açúcar

• 90ml de água

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, a farinha de trigo, o açúcar e bater bem.

Colocar a água e colocar o fermento, mexendo apenas com uma colher de pau. Colocar no forno pré-aquecido (180ºC) até que doure lentamente.

Depois de frio, cortar ao meio e rechear com doce de leite. Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

 

Naked Cake

Estava com uma encomenda de Naked Cake pra festa de aniversário da filha da minha chefe aí peguei algumas receitas e resolvi testar essa do Site Madame Criativa e gostei muito.

Ingredientes Bolo:
6 ovos (separe as gemas das claras)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
180ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo Bolo:
1-Bata as claras em neve.
2-Continue batendo e junte as gemas, uma a uma.
3-Adicione o açúcar e bata bastante. Pelo menos 10 minutos.
4-Junte o trigo alternando com a água e bata.
5-Adicione o fermento em pó peneirado e apenas mexa com a colher.
6-Unte uma forma com manteiga.
Dica: Recorte um disco de papel manteiga e coloque no fundo da forma de bolo para desenformar facilmente. Passe manteiga nos dois lados do papel manteiga. (a massa rende bastante, usei 1 forma de 28cm e outra de 20cm)
7-Leve ao forno médio (180graus C) por 20 a 30 minutos ou até que espetando um palito na massa, o palito saia limpo.
8-Deixe esfriar, desenforme e corte quantas camadas preferir.
Pronto!

 

Ingredientes Recheio: (recomendo dobrar a receita)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
170g de chocolate branco
200ml de creme de leite
Frutas vermelhas que encontrar: Morangos, cerejas, framboesas, amoras, etc... (fiz só com morangos porque foi assim que ela encomendou)

Modo de Preparo do Recheio:
1-Despeje o leite condensado e a manteiga na panela em fogo baixo e mexa por 5 minutos.
2-Adicione o chocolate branco e mexa até derreter completamente em fogo baixo.
3-Adicione o creme de leite e mexa até chegar no ponto de brigadeiro mole.
Pronto!

Montagem:
1-Coloque o recheio sobre a primeira camada de bolo.
2-Escolha as frutas mais bonitas e coloque-as nas bordas para que elas apareçam bem.
3-Preencha todo o meio do recheio com frutas para que a camada de recheio fique na mesma altura, no mesmo nível.
Dica: Se usar uvas ou cerejas, retire as sementes das frutas que ficarem no meio do bolo. As frutas das bordas devem ficar inteiras por questão de beleza. 
Dica: Como essas frutas são caras, no Brasil, use no meio do bolo a fruta que for mais em conta.
4-Coloque um pouco de recheio sobre as frutas, apenas para colar no bolo que virá em cima.
5-Repita os passos para as próximas camadas.
6-Finalize com furtas no topo do bolo e peneire açúcar de confeiteiro.
Pronto!

  

Fonte: http://www.madamecriativa.com.br/posts-recentes/naked-cake-com-frutas-vermelhas-e-recheio-brigadeiro-branco-bolo-com-frutas-para-aniversrios-e-casamentos

Bolinho saudável de chocolate com morango da @simonebvieira

Vi essa receita ontem no instagram da fofa da @simonebvieira e na hora fiquei louca pra testar várias coisas hehe mas não tinha alguns ingredientes como a farinha de coco, aí ela me sugeriu usar farinha de aveia e fui adaptando as coisas ao que tinha e deu super certo!!

Para o bolinho (micro):

- 01 clara

- 02 CS farinha coco (não tinha então usei aveia em flocos finos)

- 01 CS cacau em pó

- 01 CS de leite (usei desnatado)

- 01 CS demerara (mascavo, coco) OU 01CS rasa de adoçante em pó (usei adoçante forno e fogão Tal & Qual)

- 01 CC fermento em pó

Misture todos os ingredientes em uma caneca ou num bowl de sopa ou divida em duas xícaras. Leve ao microondas por 1:30. Retire, corte ao meio, coloque morangos (também não tinha morangos então fiz com banana hehe) em rodelas e regue metade da calda.

CALDA:

- 03 CS cacau em pó (usei só 2CS pq achei que não ia dissolver tão bem, mas aí não ficou tão encorpado)

- 01 copo de leite (pode ser água tbm, mas leite fica mais cremoso) (usei leite desnatado)

- 01 CS demerara (mascavo, coco)  OU  01CS rasa de adoçante em pó (usei adoçante forno e fogão Tal & Qual)

Leve ao fogo (baixo, médio) e mexe até encorporar. Mais ou menos seis minutos (se quiser acelerar, dissolve um pouquinho de maizena no leite frio e misture). Regue o restante da calda por cima (nem usei toda a calda, molhei bem no meio e em cima e ainda sobrou)

A Simone falou que faz assim para as visitas e com whey pra ela: 01 scoop de whey, 02CS de água, um pouquinho de cacau e 10 segundos no micro!! Deu a dica de usar pasta de amendoim também!! Preciso testar com essa outra cobertura, deve ficar maravilhoso!! Mas desse jeito mesmo já achei uma delícia e super fácil e rápido, aprovadíssimo!! Obrigada por compartilhar a receita conosco Simone :)

Link da receita original: http://instagram.com/p/tDSq31PKwg/?modal=true

Bolo de maracujá da Vani

Essa receita é da moça que trabalha na casa da minha mãe... fica muito gostoso e é bem fácil!!

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de caldo de maracujá sem sementes

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 4 ovos

Cobertura:

- ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes

- ½ xícara (chá) de água

- ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha bata as gemas, o açúcar e a calda do maracujá. Depois Acrescente a farinha e o fermento e bata bem. Misture as claras em neve delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em forma untada. Retire do forno e cubra com a cobertura.

Cobertura: Junte todos os ingredientes em uma panela, ferva e despeje sobre o bolo.

Bolo de cenoura da Cris

Essa receita é de uma amiga da minha mãe. Ela levou um dia no clube e eu adorei e pedi a receita, claro. Ele é muitooo fácil e rápido de fazer!!

Ingredientes:

·     3 cenouras grandes

·     4 ovos

·     1 copo de óleo

·     2 copos de farinha de trigo

·     2 copos de açúcar (achei muito, acabei usando um pouco menos, cerca de 1 e 1/2) 

·     1 colher fermento em pó Royal

Bata no liquidificador os ovos , cenouras e óleo. Acrescente farinha, açúcar e o fermento. Misture tudo, coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Cobertura: brigadeiro

Estava sem tempo para fazer o brigadeiro então primeiro comi ele puro que estava uma delícia e depois coloquei um pouco daquele creme de Ovomaltine (gosto mais do que Nutella porque tem os crocantezinhos), ficou sensacional!!