Esse bolo eu comi na confraternização da assessoria de corrida de um amigo meu e fiquei pedindo a receita para ele desde então. Na São Silvestre conheci a Claudia Coragem, que foi quem fez este bolo delicioso e pedi a receita pra ela. :)
Ingredientes:
Massa
· 3 ovos
· 2 xícaras de açúcar (usei 1 e 1/2 apenas)
· 1 xícara de leite
· 1/2 xícara de óleo
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento químico
· 7 bananas nanicas maduras
Cobertura· 3/4 xícara de açúcar
· 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo:
Cobertura
Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter.
Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar.
Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve.
Massa
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador.
Unte uma forma média com margarina e farinha.
Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
