Ingredientes:
500g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite sem soro - usei 1 caixinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de glucose de milho - não tinha então usei mel
2 colheres (sopa) de suco de limão
açúcar para cobrir
Cobertura:
500g de chocolate branco - acabei não usando
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão.Mexa e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 horas.
Com as mãos untadas faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.
Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por 4 horas.
Para a cobertura derreta em banho-maria o chocolate picado e retire-o do fogo.
Mexa até que o chocolate esfrie e fique em temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.
Banhe as trufas e ponha a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro. Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.
O chocolate da massa não derreteu 100% e ficou com umas bolinhas (eu queria fazer rápido hehe), mas ficou muito bom com as bolinhas! Esperei 12horas, enrolei, passei o açúcar e já estava divino! Nem quis banhar no chocolate (e não ia banhar no chocolate branco que acho que ia ficar muito doce), mas joguei algumas no cacau em pó e ficaram perfeitas!! :) - na próxima vou colocar raspinhas do limão para intensificar o gosto que ficou bem suave só com o suco
Tempo: 40 minutos
Rende: 60 unidades (pequenas)
Caloria por unidade: 125 (engordei uns 3kgs então ontem com tudo o que comi, vixi)
Fonte: Revista Ana Maria Receitas de 20 de junho de 2008
